Celebramos el Día de Andalucía con el tradicional desayuno andaluz. Con la colaboración de la AMPA, que participa activamente en el acontecimiento, nuestros alumnos y alumnas, profesores y profesoras disfruntan de un desayuno saludable a base de frutas, aceite de oliva, manteca «colorá» y pan blanco que preparan las madres del alumnado desde primera hora.
El tradicional desayuno andaluz es un tipo de desayuno ligero que consta principalmente de una pieza de pan, con aceite de oliva o tomate triturado, acompañado con sal, y que combina para beber leche, zumo o café.
En la celebración del Día de Andalucía, entre los actos que se celebran en los centros educativos, es la de servir desayuno andaluz al alumnado.
Tiene sus orígenes en los jornaleros andaluces, que aprovechaban los pocos recursos de los que disponían: pan, aceite de oliva o manteca y, cuando se podía, tomate y café.
El pan con aceite consiste en una rebanada de «pan de campo» (artesanal), normalmente pan candeal o mollete antequerano, tostado, con aceite de oliva y sal, a veces tomate triturado o en rodajas habitualmente acompañados de jamón y en ciertas ocasiones, ajo, bien en pequeños trozos o bien untado directamente en el pan tostado.
El pan con manteca es pan tostado con manteca blanca o colorá, que puede incluir o no trozos de lomo de cerdo adobado (en cuyo caso se suele llamar pella o manteca con zurrapa).
Actualmente va acompañado de una bebida, habitualmente leche, batido, zumo o café y fruta diversa.
Otras variantes incluyen la tostada de mollete con aceite de oliva y sardina o acedía, o la tostada con aceite de oliva espolvoreada con azúcar.
